凉拌马齿苋，爽口又解热毒

凉拌马齿苋，爽口又解热毒

张华 黄月星

2019年08月14日09:22 来源：羊城晚报

夏季，主妇们最怕下厨房，每次下厨汗流浃背，对煎炸?h烤望而却步，就连每顿饭也是吃得大汗淋漓。广州市第一人民医院药学部中药师李妤?给你推荐一款清爽可口又清热凉血的小菜，刺激味蕾同时又清解热毒。

推荐食疗方：凉拌马齿苋

材料：马齿苋500g、生姜50g、大蒜5瓣。（3-4人份）

做法：

1.马齿苋摘除老根，放入水中洗净泥沙，切小段，生姜洗净切丝、大蒜洗净切粒；

2.水烧开，将马齿苋放开水中焯熟，冷水过两遍；

3.将过完冷水的马齿苋、生姜丝、蒜粒放盘中，加入适量陈醋、酱油、白砂糖、盐调味即可。

功效：清热解毒、凉血止血、解表散寒。

李妤?指出，马齿苋是一种很常见的药食同源的食材，其性寒、味酸，归肝经、大肠经。有清热利湿、解毒消肿、凉血止血、消炎、止渴、利尿作用。

另外，本药膳中的生姜性辛、微温，归肺、脾、胃经，功擅解表散寒、温中止呕。大蒜辛，温，归脾、胃、肺经，功擅解毒消肿，杀虫。三伏天食用可以有助温中驱邪，不仅可防止过食生冷而?遏脾胃，而且配合三伏贴更能达到引阳入体的疗效。

需要提醒的是，马齿苋为寒凉之品，所以脾胃虚弱、大便泄泻者慎用，其性滑利，有滑胎的作用，所以孕妇忌食。

(责编：郎?(实习生)、杨迪)

[url=http://health.people.com.cn/GB/408656/index.html]

人民健康APP

[/url]

人民好医生APP

推荐阅读

想长寿腿不老 多读书揉耳朵、3动作做一做   一项研究发现，爱读书的人比不爱读书的人具有明显的“生存优势”。研究人员指出，在长达数百页的阅读过程中，读者一直追随作者的思路、人物或情节，这种“深度阅读”所付出的智力努力让大脑一直保持活跃。此外，书籍还能增强“同情心、社会认知和情商”，这与延长寿命也有关系。【详细】

“冬病夏治”方法多 “三伏”时机别错过   夏季是养生的好时节。近年来，人们“未病先防”的养生意识逐渐提高，中医养生注重“春夏养阳，秋冬养阴”，而夏天，尤其是农历的三伏天，是一年当中阳气最旺盛的时候，此时是调养人体阳气的最佳时机。【详细】

相关新闻

开春最强五大排毒菜 总有一种是你爱吃的

常见6种野菜 凉拌做汤营养健康

夏季受欢迎的8种食物 这些饮食禁忌要知道

凉拌菜有禁忌：4种蔬菜打死不能凉拌

西瓜皮的简单食疗方法 清暑解热健脾

这四种中草药可以当菜吃 可解毒败火

精彩图集

老人健身，这些操作要不得

夏季饮食多点“红”

心情抑郁喝理肝汤

近视“治愈系”骗局多

无污染多脂鱼防2型糖尿病

饮柠檬汁有助控血糖

老龄化冲击，该咋优雅老去

水果越甜含糖越高？

夏季健脾祛湿有良方